La Filosofia

“L’Uomo è ciò che mangia”, disse Feuerbach… e se questo è vero, allora oggi più che mai abbiamo bisogno di cambiare! Cambiare le nostre abitudini, cambiare i nostri consumi. Il modo migliore di farlo è identificandoci con il territorio che ci circonda, in modo sano, nel rispetto della biodiversità, dell’ambiente, della sostenibilità, del nostro benessere! Il nostro Chiodo Fisso è la ricerca della qualità alimentare, una consapevolezza, una scelta quotidiana, una missione di salvaguardia della nostra salute e dell’ambiente. Ci siamo dati regole precise nella scelta degli ingredienti,dei nostri fornitori, dei frutti della nostra terra prediligendo quelli a minore impatto ambientale e certificandone l’intera filiera, l’estrazione,la coltivazione, il trattamento delle materie prime.